Gastgeber gewinnen wertvolle Erkenntnisse für die Zukunft

Schmallenberg. Allgemeine Betriebskennzahlen helfen, objektiv zurückzublicken und Trends zu erkennen, sind aber oftmals zu allgemein, um einzelnen Betrieben konkrete Handlungsempfehlungen zu geben. Genau hier setzt der Gastro-Check von Sparkasse, Tourismus Schmallenberger Sauerland und dem Marketingcoach Martin Schmitz an. Die umfassende Betriebsberatung und –analyse wurde als regionaler Modellversuch entwickelt, um eine interdisziplinäre und kostengünstige Alternative zur klassischen Betriebsberatung im Tourismus zu schaffen. Insgesamt fünf Schmallenberger Gastronomiebetriebe wurden in den vergangenen Monaten genauestens beleuchtet, und zwar in finanzieller Hinsicht, in Sachen Außenauftritt und im Hinblick auf das Urlaubserlebnis vor Ort. Es folgten ausführliche Auswertungen und Gespräche mit den Gastgebern, in denen konkrete Weiterlesen…

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